MINI SBRICIOLATA

MINI SBRICIOLATA

La merenda sta diventando un momento che richiede sempre maggiore creatività, visto che i bimbi crescono, e le richieste anche... In realtà però le tortine sono piaciute tanto anche ai grandi!!!
Ci siamo ispirate ad una delle prime ricette che abbiamo postato: la sbrisolona ricotta e cioccolato.
Si tratta comunque di un dolce abbastanza rapido da preparare e sempre di grande effetto!

Ingredienti:
per la base
350 gr di farina 00
70 gr di fecola 
120 gr di zucchero 
150 gr di burro freddo di frigo 
2 uova 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
per la crema:
250 ml di latte
35 gr di farina
50 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina vanillina
300 gr di nutella

Preparazione classica.
Prima di tutto accendere il forno a 180°.

Mettere tutti gli ingredienti per la base in una ciotola e amalgamare (non compattare l'impasto, perché poi andrà sbriciolato nella teglia).

Imburrare le formine (pirottini tipo quelli per i muffin)

Sbriciolare con le mani poco più della metà dell’impasto della prima ciotola sulla base delle formine.

Coprire con uno strato di ripieno.

 Ricoprire con l’impasto restante dalla prima ciotola, sbriciolando sempre con le mani.

Mettere in forno per 30 minuti.

Fare freddare e spolverare con zucchero a velo!

Preparazione con il Bimby:
Per la base:
Frullare nel boccale lo zucchero, il burro freddo di frigo, la farina, la fecola, le uova ed il lievito: 30 sec. a vel.6.
Togliere l'impasto dal boccale e compattarlo un poco con le mani. Mettere in una ciotola.
Per il ripieno:
Mettere nel boccale (non lavato) il latte, lo zucchero, la vanillina, l'uovo e la farina: 7 min, 90°, vel.4.
Senza far raffreddare, aggiungere la nutella e amalgamare: 40 sec. a vel.6.
Sbriciolare metà dell'impasto nelle formine, versare uno strato di crema alla nutella e coprire con l'impasto rimanente, sbriciolandolo sempre con le mani

Con questa ricetta partecipiamo al contest Che merenda mi dai? di Coccole di dolcezza

contest che merenda mi dai?