MOUSSE AL CIOCCOLATO

Un'idea super cioccolatosa e golossima per questi giorni di festa! Chiaramente a base di cioccolato... La mousse si può guarnire con cialde, panna montata o come preferite. Se avete ospiti a cena, è un dessert perfetto: potete preparare la mousse anche il giorno prima, conservarla in frigo e guarnirla al momento.

Ingredienti:
(per 6 persone)
200 gr. di cioccolato fondente
100 gr. latte
4 uova
120 gr. burro
cialde

Preparazione classica:
In una pentola mettere cioccolato e latte e far cuocere qualche minuto fino a quando la cioccolata non si sia sciolta. Aggiungere il burro a pezzi.
Aggiungere i 4 tuorli. Mettere da parte gli albumi in una terrina. Non appena sciolto tutto, mettere il composto in una terrina e lasciar raffredddare.

Prendere la terrina con gli albumi messi da parte. Montare a neve con sbattitore a fruste elettrico (bastano pochi minuti).

Unire delicatemente con un cucchiaio, con movimento dal basso verso l'alto, gli albumi montati al composto di cioccolato. Versare nelle coppette e mettere a riposare in frigo per due-tre ore.
Guarnire la mousse con le cialde o a piacere.

Preparazione con il Bimby:
Inserire il cioccolato nel boccale: 10 sec, vel. 7
Aggiungere latte: 3 minuti, 70°, vel. 3
A vel 2. aggiungere dal foro del coperchio il burro a pezzi e i tuorli
Lavorare 20 sec, vel. 5
Versare in una terrina e lasciare raffreddare.
Lavare e asciugare il boccale, inserire la farfalla e montare gli albumi: 2 minuti, vel.3
Unire delicatemente con un cucchiaio, con movimento dal basso verso l'alto, gli albumi montati al composto di cioccolato. Versare nelle coppette e mettere a riposare in frigo per due-tre ore.
Guarnire la mousse con le cialde o a piacere.