PLUMCAKE ALLO YOGURT

Ed ecco un dolce semplicissimo, sano e nutriente! Questa ricetta è davvero alla portata di tutti. Il plumcake allo yogurt si prepara in un attimo ed è perfetto per la colazione o per la merenda dei bambini. Noi ormai non ne possiamo più fare a meno!!!

Ingredienti:
3 uova
1 vasetto di yogurt (bianco o a piacere)
2 misurini rasi di zucchero
3 misurini colmi di farina
1 misurino di olio di semi
la buccia di un limone grattuggiata
1 bustina di lievito
(come misurino utilizzare il vasetto di yogurt, lavato e asciugato)

Preparazione classica:
Accendere il forno a 180°.
In una terrina inserire tutti gli ingredienti, tranne il lievito: lavorare con uno sbattitore a fruste per due minuti.
Aggiungere il lievito e lavorare per altri 30 secondi.

Preparazione con il Bimby:
Accendere il forno a 180°.
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti, tranne il lievito: velocità 4 per due minuti.
Aggiungere il lievito e lavorare per altri 30 secondi a velocità 4.

Preparare uno stampo per plumcake: imburrarlo.

Versare tutto l'impasto nello stampo.

Mettere in forno preriscaldato a 180° e far cuocere per 40 minuti.
Passati i 40 minuti, aprire il forno e verificare la cottura con uno stecchino (lo stecchino deve essere asciutto).

Lasciar freddare per almeno un'ora e poi togliere delicatamente il plumcake dallo stampo.
Guarnire con zucchero a velo.

E il gioco è fatto!!! Semplice e veloce!

MUFFIN ALLA NUTELLA

Partiamo con una ricetta facile facile: Muffin alla Nutella!!!! Con questa ricetta vi verranno molto soffici e leggeri. In pochi minuti…vedrete che profumino! Grandi e piccini li adoreranno.

Ingredienti:

120 gr. di zucchero

2 uova

un pizzico di sale

200 gr. di yogurt bianco

80 gr. di olio di semi di arachidi

200 gr. di farina ‘00

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

Nutella q.b.

zucchero a velo

12/14 stampini per muffin

Preparazione classica:

Mettere in una ciotola lo zucchero e le uova: frullare.

Aggiungere lo yogurt e l'olio: frullare.

Aggiungere la farina e la vanillina: lavorare l’impasto per 2 minuti.

Aggiungere il lievito: frullare.

Mettere un pò d' impasto negli stampini, (riempire poco più della metà lo stampino),  quindi mettere 1 cucchiaino raso di Nutella.

Coprire con un cucchiaino di impasto. Lo stampino deve essere riempito per i 2/3.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Guarnire, appena freddi, con zucchero a velo.

Preparazione con il Bimby:

Mettere nel Bimby lo zucchero e le uova: 1 min./vel.4.

Aggiungere lo yogurt e l'olio: 30 sec./vel.4.

Aggiungere la farina e la vanillina: 2 min./vel.4.

Aggiungere il lievito: 30 sec./vel.4.

Mettere un pò d' impasto negli stampini, (riempire poco più della metà lo stampino),  quindi mettere 1 cucchiaino raso di Nutella e coprire con un cucchiaino di impasto. Lo stampino deve essere riempito per i 2/3.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

Guarnire, appena freddi, con zucchero a velo.