SPAGHETTI ALLE VONGOLE

spaghetti vongole
Chi non ama gli spaghetti con le vongole???? Io ne vado matta!!! E' un piatto semplicissimo ma dal sapore  unico. Solitamente le preparo d'estate, quando mi trovo in un posto di mare, ma avendo ricevuto una richiesta specifica dai miei cari ospiti, mi sono dovuta rimboccare le maniche ed andare alla ricerca delle vongolette!
Ringrazio per i preziosi consigli sulla preparazione Matilde!

Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di vongole
500 g di spaghetti
olio q.b.
sale q.b.
2 spicchi di aglio
un mazzetto di prezzemolo
pepe nero (a piacimento)

Preparazione.
Lasciare per qualche ora le vongole in una ciotola coperte da acqua salata.
Sciacquare le vongole e metterle in una pentola a fuoco medio per qualche minuto.
Nel frattempo preparare una pentola con olio e far soffriggere per qualche minuto l'aglio.
Contemporaneamente iniziare a prepare gli spaghetti: vanno semplicemente lessati.
Non appena le vongole si aprono, toglierle dal fuoco. Versare le vongole nella padella con l'olio e filtrare con un colino fitto il sughetto che avranno tirato fuori, per poi versarlo in padella (si eliminano così eventuali residui di sabbia).
Aggiungere la metà del prezzemolo tagliuzzato finemente. Far raddensare un poco il sughetto: bastano un paio di minuti.
Appena gli spaghetti sono pronti, scolarli e versarli in padella: mescolare per un paio di minuti.
Gli spaghetti con le vongole sono pronti! Utilizzare il prezzemolo restante per guarnire i piatti.
Buon appetito!!!

17 commenti:

  1. Oh ne vado matta anche io, da morire!! Che delizia!! Un abbraccio immenso e felice notte!

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  2. Mmmmmm vongole anche tu oggi!!! Danno un sapore meraviglioso ai nostri piatti!

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  3. E' il primo di mare che preferisco in assoluto. Così, semplice come lo hai preparato tu e una bella spolverata di peperoncino :)

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  4. ciao ragazze, sono passata a dare uno sguardo! il vostro spaghetto con le vongole ha un ottimo aspetto, anche io lo preferisco biano piuttosto che rosato!
    un abbraccio

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  5. Ciao, eccomi qui, come non ricambiare la visita? Complimenti per il blog e per voi che siete un concentrato bellissimo di famiglia, passioni e lavoro!
    Valentina

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  6. Che buoni gli spaghetti con le vongole!!!! un bacione

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  7. Ciao, grazie per la visita, che ricambio subito con piacere. Complimenti, anche il vostro blog è molto carino e ricco di argomenti interessanti. Restiamo in contatto A presto :)

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  8. Ricambio con piacere la visita. E vi faccio i complimenti per la superfamiglia!
    Ottima la pasta alle vongole, è da un po'che non la faccio, brave che me l'avete rammentata!!
    A presto care new amiche!

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  9. ah che buon primo piatto!!! un evergreen...buonissimo!! brava!!

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  10. buonissimi gli spaghetti con le vongole :D

    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it

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  11. Cosa c'è di meglio di un buon piatto di spaghetti alle vongole...delizia per il palato!!!

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  12. Gli spaghetti con le vongole sono il mio primo piatto preferito!
    Ho scoperto oggi il vostro blog, mi fa impressione pensare che a 24 anni, quindi quasi la mia età, entrambe eravate incinta del primo figlio!Mi sento vecchia!!COmplimenti per i vostri bambini, che poi non si dica che in Italia i genitori sono vecchi e non si fanno più figli, complimenti davvero!

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  13. li adoro, domani a pranzo me li preparo, un abbraccio SILVIA

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  14. Io adoro gli spaghetti alle vongole! Me li prepara sempre il mio maritozzo (in famiglia e' lui lo specialista del pesce)
    :-)

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  15. In casa li adoriamo.. e come te li facciamo spesso in estate! Ma anche ora.. non ci stanno male! smack

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  16. Care Lidia e Agnese è un piacere conoscervi e aver scoperto il vostro blog, grazie per il follow che ricambio con estremo piacere, Flavia.

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  17. Sempre buoni gli spaghetti alle vongole, anche se l'estate è lontana!

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