TORTA RUSTICA ZUCCHINE E POMODORINI

Ecco qui una ricetta semplice semplice di una torta rustica con le nostre amatissime zucchine!!!
E' molto veloce da preparare ed in in più è anche leggera...

Ingredienti:
1 dose di pasta brisè
7-8 pomodorini
2 zucchine
1 uovo
formaggio a piacere

Preparazione della torta rustica.
Preparare la pasta brisé come da ricetta base, o se volete potete utilizzare quella già pronta
Tagliare le zucchine alla julienne oppure frullare in modo che i pezzettini siano molto piccoli.
Metterle in una ciotola, aggiungere l'uovo e il formaggio ed amalgamare.

Mettere la pasta brisé, precedentemente stesa su una teglia foderata di carta forno.
Fare dei buchini sul fondo della pasta con una forchetta.
Versarvi sopra il composto di zucchine.

Tagliare delle strisce sottili di pasta e ricoprire la torta formando dei rombi.
Spingere delicatamente verso il basso i bordi della torta per non far uscire il ripieno.

Posizionare i pomodorini tagliati a metà nei rombi.

Cuocere a 200° per circa 30 minuti.

CESTINI DI PASTA BRISE'

CESTINI DI PASTA BRISE'

Ecco un modo semplice per utilizzare la nostra pasta brise'. Questi cestini in pasta brise' sono molto semplici da preparare e possono essere riempiti con salse salate o anche dolci.
Ad esempio possiamo riempirli con i gamberetti in salsa rosa (trovate qui la ricetta) o con salse a base di maionese (trovate qui la ricetta) . Ma anche come dolce sono perfetti: basta riempirli con un pò di crema, mettere sopra qualche pinolo o una fragolina ed il gioco è fatto! Per ora vi proponiamo la ricetta base e ...spazio alla vostra fantasia!!!

Ingredienti per la pasta brise':
200 gr farina
100gr burro morbido
60 gr acqua fredda
1 pizzico di sale

Preparazione.
Preparare la pasta brise': per la ricetta clicca qui.
Stendere la pasta brise' su un piano di legno con un mattarello.

Con una formina circolare del diametro di circa 6 cm ritagliare dei piccoli tondi.

Posizionare su una teglia apposita o nei pirottini (vanno bene anche gli stampini per le crostatine), dopo avver imburrato lo stampo.

All'interno di ogni tondo mettere qualche fagiolo secco, per non far gonfiare al centro.

Mettere in forno a 200° per circa 20-25 minuti.

Et voilà sono pronte per essere guarnite!!!

PANZEROTTI AL FORNO

Panzerotti al forno

Ore 21:00 di sera, non avevamo ancora cenato, apro il frigo....il deserto totale, dopo una settimana con i bambinbi malati senza poter fare la spesa non potevo sicuramente sperare di trovare il frigo pieno no?
Non sapevo proprio cosa preparare da mangiare, allora ho avuto un'idea...ho preparato dei panzerotti con la pasta brisè...il tempo era poco e gli ingredienti pure....ora vi lascio questa ricetta un po' diversa da quella tradizionale!!

Ingredienti:
pasta brisè (clicca qui per la ricetta)
100 gr di passata di pomodoro
1 mozzarella
origano 
aglio
olio q.b
sale q.b.

Preparazione:
Mettere in una padella a cuocere la passata con l'olio , l'origano, il sale e l'aglio.
Cuocere a fuoco medio con il coperchio per circa 10-15 min.
Preparare intanto la pasta brisè come da ricetta base (clicca qui per la ricetta)
Stendere la pasta e con una formina rotonda tagliare dei cerchi.

Mettere al centro il pomodoro e un pezzetto di mozzarella. chiudere a metà come una mezzaluna.

Poggiare sopra la carta forno e infornare 180° per 20-25 min.

Et volià i nostri panzerotti dell'ultimo momento sono pronti da gustare!

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Silvia del blog Perle ai porchy

contest di presentazione

PASTA BRISE'

Pasta brisé

Ecco qui la ricetta base per la pasta brisè.
E' semplicissima da preparare ed è anche veloce. Si può utilizzare allo stesso modo di quella comprata, ma non ci sono paragoni: preparata in casa è buonissima!
Si utilizza principalmente per le pizze rustiche.

Ingredienti:
200 gr farina
100gr burro morbido
60 gr acqua fredda
1 pizzico di sale

Preparazione.
Impastare tutti gli ingredienti insieme e lavorarli un poco con le mani.

Formare una palla con l'impasto e metterlo nella pellicola. Lasciare riposare in frigo per almeno 15 minuti.

Togliere l'impasto dal frigo e stendere la pasta con il mattarello.

Potete utilizzarla come preferite, preferibilmente su carta forno.
Potrete preparare: torta rustica, cornettini, salati, rustici, panzerotti...
Far cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti