Quando eravamo piccine, la nostra mamma ci preparava spesso questo piatto ed era sempre una festa. La ricetta è della nostra Nonna Bis (quindi vale doppio!!!) ed è una vera delizia. La mozzarella in carrozza della Nonna è davvero insuperabile, da leccarsi i baffi! Per non parlarte di tutte le storie bellissime che si possono creare proprio con questa "carrozza"... Buon appetito e buon divertimento a tutti i bimbi!
Andiamo avanti che mi sta venendo l'acquolina in bocca.... attenti golosi tutti!
Ingredienti per 4 carrozze:
4 fette di pane in cassetta
1 mozzarella
1 uovo
sale q.b
farina q.b.
Preparazione della mozzarella in carrozza.
Mettere su una fetta di pane la mozzarella tagliata a fette, evitando che fuoriesca dal bordo.
(Per chi lo preferisce si possono tagliare i bordi scuri del pane con un coltello)
Ricoprire con un'altra fetta
Tagliare a metà la fetta o come nella foto o a triangolo
Mettere della farina in un piatto e passarvi dentro il pane preparato. Infarinare tutti i lati.
In una ciotola mettere l'uovo con un pizzico di sale e sbatterlo.
Passarvi dentro il pane infarinato.
Cuocere in padella con l'olio caldo fino a doratura. Farli cuocere da entrambi i lati.
Scolare in un piatto con carta assorbente.
Et voilà la nostra mozzarella in carrozza è pronta per essere gustata calda.
